POKÉ BOWL DE ARROZ BASMATI

Su propio nombre lo indica, poké significa «to cut crosswise into pieces» (cortar transversalmente en trozos) y es que, básicamente, es una especie de ensalada formada por una base (generalmente arroz o quinoa), proteína (atún, salmón marinado, pulpo…) y muchos toppings (algunos muy crujientes). Este plato está compuesto por ingredientes de alto contenido nutricional, saludables y con mucho sabor. Pero aunque los antiguos hawaianos se sentaban en sus botes y conseguían el pescado fresco y los mezclaban con otros ingredientes, nosotros sustituiremos las proteínas de este maravilloso animal por proteínas vegetales como los guisantes. Veréis!

Ingredientes:

• 200gr Arroz integral

• ½ calabacín

• 1 tomate

• 50gr de brócoli

• 1 tomate

Cómo se hace:

Lo primero es cocer el arroz por un lado y el brócoli por otro.

Mientras lavaremos el calabacín y cortaremos en cuadrado que pasaremos por la plancha. Escalfaremos los guisantes.

Y lavaremos y cortaremos a octavos el tomate que pondremos en una sartén con una pizca de sal y una cucharada de azúcar para quitarle la acidez y darle un toque dulzón.

Ahora ya podemos montar el plato. En un bol pondremos una base de arroz y alrededor el resto de los ingredientes.

Ya puedes disfrutar de este plato sencillo pero lleno color y nutrientes.