PATATAS CON SETAS

Hoy os traemos un digno aperitivo para un día de frío, de esos que uno no tiene muchas ganas de hacer nada y que le apetece cualquier capricho sin saber muy bien que es. En este aperitivo salado combinaremos el “noseque” de las setas y la cremosidad de la patata asada. Probadlo y ¡ya nos contareis!

Ingredientes:

• 5 o 6 patatas

• ½ cebolla dulce

• 1 pimiento verde

• 500gr de setas variadas

• ½ vasito de vino blanco

Cómo se hace:

Limpiaremos las patatas para quitar todo rastro de tierra y luego partiremos en dos mitades longitudinalmente.

Las pondremos abiertas sobre una fuente para horno y salaremos además de poner un poco de perejil, romero y tomillo.

Las volveremos a juntar y las envolveremos con papel para cocinar.

Las pondremos en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos.

Mientras, picaremos la cebolla muy pequeñita y la pondremos a pochar en una sartén con aceite. Picaremos también el pimiento en cuadraditos y lo añadiremos a la cebolla cuando comience a transparentar.

Cuando el pimiento esté medio hecho añadiremos las setas que ya estarán limpias y escurridas y el medio vasito de vino blanco.

Salpimentaremos al gusto y dejaremos que se vaya haciendo durante unos 20 minutos a fuego muy lento.

Ahora ya podemos montar el plato: abriremos las patatas e iremos poniendo la mezcla de las setas y el pimiento sobre las mitades de las patatas al gusto.

También se puede hacer un poco de hueco a cada patata para que entren más setas.

Lo dicho, ¡ya nos contaréis! Veréis que se ajusta a un día así