HAMBURGUESA DE COLIFLOR

Hoy os traemos una nueva propuesta de hamburguesa. La coliflor, aunque muy sabrosa y con abundantes valores nutritivos, tiene su mala fama por el olor que desprende cuando se cocina. Pero si utilizamos algún que otro truquillo puede disimularse y así disfrutar de este maravilloso vegetal.

Ingredientes

• 1 coliflor

• 3 zanahorias

• 1 cebolla

• 1 huevo

• 2 cucharadas de queso de untar

• 60gr de copos de avena

• Sal

• Aceite

Cómo se hace:

Cortaremos las hojas y el principio de los tallos de la coliflor descartando las partes más oscuras si las hubiera.

Solo nos quedaremos con los ramilletes que pondremos a cocer en abundante agua con sal y si queremos con la pela de una manzana para evitar ese olor desagradable de la coliflor cuando se cuece.

Cuando esté hecha y blandita la escurriremos y reservaremos.

Mientras picaremos la cebolla muy pequeña y la pondremos a pochar a fuego lento con poco aceite hasta que esté transparente, que añadiremos las zanahorias peladas previamente y ralladas.

Cuando pongamos las zanahorias tan solo han de estar cinco minutos a fuego rápido pues no queremos que se hagan del todo, han de quedar “al dentes” y ligeramente crujientes.

Ahora ya podemos añadir la coliflor, mezclarlo todo y dejarlo diez minutos a fuego lento.

Batiremos el huevo junto con las dos cucharadas de queso de untar, y añadiremos la coliflor con la cebolla y las zanahorias.

Lo mezclaremos todo muy bien, rectificándolo de sal y añadiendo los copos de avena.

Dejaremos que repose una media hora para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Pasado este tiempo, ya podemos ir cogiendo la mezcla y darles forma de hamburguesas, las pasaremos por pan rallado y las pondremos en la sartén para dorarlas.

Ahora ya podemos disfrutar de estar hamburguesas de coliflor, una manera distinta y muy rica de comer coliflor. ¡Que os vaya de gusto!