PASTEL DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hoy os traemos una forma diferente de presentar las espinacas con patatas. Todos sabemos que primero comemos por los ojos, y luego por el olfato y para terminar por la boca, por el sentido del gusto. Pues bien, como las espinacas es uno de los alimentos más completos, pero con peor fama entre los peques esta propuesta les atraerá muchísimo. ¡Probadla!

Ingredientes:

• 2 patatas

• 250gr de espinacas

• Queso de cabra en rulo

• Un puñado de uvas pasas

• Una cucharada de mantequilla

• 50gr de queso de cabra

COMO SE HACE:

Pelaremos las dos patatas y las pondremos a hervir cortadas por la mitad o a cuartos.

Mientras pondremos las espinacas a hervir 10 minutos, las escurrimos y las reservamos.

Pelamos las zanahorias y las picamos en forma de virutas con el picador de queso.

Las pondremos en una sartén tan solo cinco minutos y luego añadiremos las espinacas escurridas a fuego lento y el puñadito de uvas pasas, mezclando todos los ingredientes durante unos 15 minutos. Reservamos.

Cuando las patatas ya estén tiernas, las escurriremos y las chafaremos con la cucharada de mantequilla hasta obtener un pure muy espeso.

Ahora ya podemos montar el plato: pondremos una base del pure de patatas con forma redonda, encima pondremos espinacas, otras de patatas y terminaremos con espinacas.

Para terminar, podemos poner una rodaja de queso de cabra.

Pondremos el plato en el horno con un chorreón de nata por encima y a gratinar tan solo 5 minutos, lo justo para que se derrita el queso de cabra por los lados.

Veréis que bien quedan y, !lo rico que están las espinacas así!🤤