HAMBURGUESA DE REMOLACHA

Queríamos hacer una hamburguesa diferente, con un sabor totalmente distinto a lo que habíamos hecho hasta ahora y lo que hemos probado, por eso hemos elegido la remolacha ya que le da un toque dulzón.

Ingredientes:

• 2 remolachas

• 100gr de arroz integral

• 75gr de lentejas

• 3 cucharaditas de sésamo tostado

• ½ cucharadita de orégano

• ½ cucharadita de albahaca

• 1 cucharada de copos de avena

• Sal

• Aceite

Cómo se hace:

Comenzaremos poniendo el arroz a cocer con abundante agua con sal que tardará unos 30minutos.

También hemos de poner la remolacha a cocer después de haberla limpiado y quitado toda la posible tierra.

Tarda aproximadamente unos 20 minutos, pero mejor pincharlas para comprobar que estén tiernas.

Lo mismo hemos de hacer con las lentejas, que las pondremos a hervir con ½ cebolla y sal durante unos 45 minutos.

Ahora ya tenemos la base de las hamburguesas listas.

Escurriremos de todo y dejaremos enfriar un poco.

Pelaremos las remolachas y las pondremos en el vaso de la batidora al igual que el arroz y las lentejas.

Añadiremos una cucharada de copos de avena, las especies al igual que el sésamo tostado. Trituraremos ligeramente unos segundos para que se integren todos los ingredientes, pero teniendo cuidado que no se haga una masa demasiado homogénea, ya que es importante que se noten y se distingan los distintos ingredientes.

Pondremos la masa en un bol y dejaremos que repose unos 20 minutos aproximadamente.

Podemos darle forma de hamburguesa con las manos y las rebozaremos con un poco de harina de avena.

Las freiremos en una sartén con muy poco aceite de oliva ya que solo queremos que se doren y estén calientes por dentro.

Ahora ya estamos listos para probar estas deliciosas hamburguesas de remolacha que, si además las acompañamos con mostaza antigua y unos cogollos aliñados con una vinagreta de Módena hará una de las delicias más gustosas de nuestra mesa.