HAMBURGUESA DE LENTEJAS Y ARROZ

Siguiendo con nuestras hamburguesas, os traemos otra variedad que también resulta realmente exquisita y sorprendente por su sabor.

Ingredientes:

• 200gr. de lentejas cocidas

• 150gr de arroz redondo

• 1 puerro

• 1 pimiento italiano

• 2 tomates

• 1 zanahoria

CÓMO SE HACE:

Cogeremos el puerro, quitaremos la primera capa y limpiaremos comprobando que no queda nada de tierra.

La picaremos muy chiquilina y la pondremos en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva.

Picaremos el pimiento, los tomates y la zanahoria, muy pequeñitos también.

Recordar quitar los nervios blancos del pimiento verde.

Añadiremos al puerro para que se haga todo junto a fuego medio durante unos 15 minutos.

Mientras, pondremos a hervir agua con sal y cuando hierva añadiremos el arroz. Una vez esté hecho lo reservaremos sin colar.

Cuando se haya enfriado y sin lavar, lo pondremos en una fuente sin liquido y lo mezclaremos con las lentejas cocidas y secas para que se forme una masa.

Incorporaremos las verduras ya hechas y mezclaremos bien, rectificando de sal si es necesario.

Esta masa la dejaremos en el frigorífico para que repose una media hora.

Pasado este tiempo ya podemos ir separando para darle la forma de hamburguesa y dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Si la masa no ha quedado lo suficientemente espesa se puede poner un poco de harina de avena.

Si lo acompañamos de un poco de arroz largo con salsa de soja, ya tenemos un fabuloso plato completo con el que disfrutareis saboreandola.