HAMBURGUESA DE GARBANZOS CON CHIPS DE BONIATO

Ingredientes:

200gr. de garbanzos cocidos

1 cebolla dulce

3 zanahorias

1 pimiento verde

1 tomate mediano

1 boniato

CÓMO SE HACE:

Picaremos la cebolla muy chiquilina y la pondremos en una sartén a fuego mediano. Cuando esté transparente, añadiremos el pimiento verde y las tres zanahorias cortadas muy finitas y pequeñitas, y los dos tomates cortados a dados pequeños.  

Mientras, trituraremos los garbanzos en el vaso de la batidora hasta tener una masa compacta.

Salpimentaremos al gusto y añadiremos el resto de los ingredientes que ya se habrán hecho en la sartén.

Lo mezclaremos todo muy bien durante un ratillo para conseguir que los ingredientes se mezclen correctamente.

Es una muy buena idea dejar reposar una horita en el frigorífico para que todos los sabores se asienten y conseguir así que se compacte un poquito más.

Pasada esta hora sacaremos la masa de la nevera y separaremos toda la masa en seis raciones que daremos forma de hamburguesa. La doraremos en una sartén.

Para preparar los chips de boniato, sencillamente hemos de pelar el boniato y cortar en láminas muy, muy finas, todo lo que podamos.

Las pondremos sobre la plancha son un poquitín de aceite para que no se peguen, a fuego fuerte. Tan solo se han de hacer “vuelta y vuelta” ya que van muy deprisa y al ser tan finitas se hacen en seguida.

¡¡¡Ahora ya tenemos unas hamburguesas de garbanzos dignas de un vegetariano y no vegetariano ya que están de “chuparse los dedos”!!!