CREMA FRÍA DE TOMATE CON FRUTA

Como todos sabemos, el gazpacho es uno de esos platos tan típicos, cuya receta original se ha perdido en el tiempo y que cada uno tiene la suya propia.

Por eso y antes que terminen los calores, esta es nuestra pequeña contribución a los gazpachos tan fresquitos de esta época.

Ingredientes:

4 tomates

1 pepino

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

½ cebolla dulce

1 rebanada de pan integral

1 puñaito de uvas negras

Aceite de oliva

Sal

CÓMO SE HACE:

En el vaso de la batidora, pondremos medio vaso de agua junto a los cuatro tomates limpios y cortados, el pimiento rojo y el verde que habremos lavado y quitado no solo la cabeza y las pepitas, sino también las partes blancas que son las que no sientan tan bien para la digestión. Añadiremos también la media cebolla dulce y el pepino pelado y cortado. Todo junto, comenzaremos a batirlo.

Mientras pelaremos unas 6 uvas y les quitaremos los piñones que llevan dentro. Las añadiremos a la batidora junto a la rebanada de pan integral. Una vez hayamos obtenido una crema suave y cremosa, podemos aliñarlo con sal y aceite de oliva a gusto.  

Las uvas le darán un toque dulzón y a la vez ácido al gazpacho muy especial que llega al final de cada cucharada, totalmente distinto a lo que hayas probado hasta ahora.

Y ahora, a disfrutar!!!