BOL DE ARROZ CON BROTES DE SOJA

Hoy os traemos una propuesta para un plato muy completo donde combinaremos los beneficios del arroz integral con los de los brotes de soja.

Ingredientes:

• 200gr. de arroz integral

• 150 gr de brotes de soja

• 6 champiñones

• 300gr de brócoli

• Un poco soja dulce

COMO SE HACE:

Pondremos agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo añadiremos el arroz integral que lo dejaremos hirviendo una media hora a fuego medio bajo.

El arroz integral necesita algo más tiempo de cocción que el arroz blanco.

Cuando esté listo, lo colaremos y lavaremos para retirar todo el almidón restante y que quede bien suelto.

Lo pondremos en una sartén y lo saltearemos con un poco de soja dulce para darle colorcillo.

También pondremos a hervir el brócoli, unos 15 minutos. Cuando esté listo, lo colaremos y lo reservaremos.

Mientras habremos pelado y lavado los champiñones.

Los pondremos enteros en la plancha e iremos dándoles la vuelta para que se hagan por todas las partes por igual.

En una sartén, dispondremos los brotes de soja, que saltearemos con una pizca de sal hasta que veamos que están blanditos y han ido dejando el color blanco y se han transparentado un poco.

Ahora ya tenemos todos los ingredientes que podremos poner en un bol con el arroz de fondo y los brotes de soja, el brócoli y los champiñones por encima.

Ya tenemos listo un plato muy completo y muy rico. ¡Que os aproveche!